炖排骨前要焯水吗 炖排骨前有必要焯水吗
2023-03-26 18:51:19来源：伊秀经验网
(资料图片仅供参考)
1、炖排骨前要焯水。
2、如果直接用生排骨煲汤，汤里就会有血沫子，这样不但影响汤的色泽，还会有很重的腥味，这种腥味放姜片和料酒也不能去除。
3、炖排骨前先给排骨焯水，这样可以去掉肉里的血水，以及排除一些用清水难清洗干净的脏东西，排骨中的血水就是腥味的来源，所以焯水是很有必要的。
关键词：
综合
便民
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